Kontakt:

David Wiessner

Tel.: 0170 3145493

david@feuerkoch.com

auf Facebook

Auf dem Feuer kann nahezu alles zubereitet werden. Diese Menüs sind nur Beispiele, gerne stelle ich ihnen ihr persönliches Lieblingsmenü zusammen.   Natürlich ist es auch möglich die Einzelnden Gerichte miteinander zu kombinieren.

Menü 1

 Feuergeräucherte Fjordforelle auf Rucola-Salat

~

Pastinakensuppe mit selbst gebackenem Brot

~

Ochsenentrecote mit Zwiebelsauce Bratkartoffeln,

Karotten und Broccoli Gemüse

~

Frisch gebackene Zimtschnecken mit Apfelspaltensauce

 

 

Menü 2

Am Brett gerächerter Waller mit Blattsalaten

~

Kürbis Ingwer Suppe mit frischem Brot

 ~

Roastbeef am Stück gebraten mit Biersauce

Kartoffelgratin und Schmortomaten

~

Bratapfel mit Riesling-Zabaione

 

 

Menü 3

Am Feuer gegartes Lachsfilet auf Blattsalat

~

Steinpilzsuppe mit Kräutercrutons

~

Schweinelende im Brotmantel mit Pilzrahmsauce

Käsepolenta und Brokkuligemüse

~

Blaubeermuffins mit karamellesierten Birnen

und Vanilieeis

 

 

Menü 4

Am Feuer geräucherter Lachs mit Saisonalem Salat

und frisch gebackenem Brot

~

  Teegeräucherte Flugentenbrust mit Linsen-Kürbisgemüse und Nussbutter

~

 Am Stück Gegartes Roastbeef

mit Bratkartoffeln , Schwarzwurzelgemüse und Biersauce

~

  Bratäpfel mit Mandeln und Rieslingschaum

 

 

Menü 5

Am Feuer geräucherter Lachs mit

 Blattsalaten, Rohkostsalaten und frisch gebackenem Brot

 ~

 Kürbissuppe mit gebratenen

 Pfifferlingen

 ~

Am Stück gegartes Roastbeef, Schweinelende im Speckmantel mit Bratkartoffeln, mediterranes Gemüse und Balsamicosauce

 

 Weißkohl-Bulgur-Tofulasange

 ~

Kaiserschmarrn mit Apfelspalten ,Rumrosienen

 Vanilleeis ,

Cocusgries mit karamellisierten Pfirsichen