Kontakt:

David Wiessner

Tel.: 0170 3145493

david@feuerkoch.com

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Als gelernter Koch habe ich über 10 Jahre Erfahrung in der klassischen Gastronomie gesammelt. Nach meinen Reisen entstand die Leidenschaft über dem offenen Feuer zu kochen. Und weil ich am liebsten für mehrere Personen koche, bin ich jetzt der Feuerkoch!

Ich würde mich freuen, dieses Erlebnis mit Ihnen teilen zu dürfen.

 

  • Nach meiner Ausbildung zum Hauswirtschaftsgehilfen wurde ich im renommierten à-la-carte-Restaurant Altmann´s Stuben in Erlangen zum Koch ausgebildet.
  • In meiner Zeit als Wehrdienstleistender von 2000 bis 2001 gewann ich interessante Eindrücke im Kantinenbetrieb der Bundeswehrküche.
  • Von 2001 bis 2004 erwarb ich neue Erfahrungen in verschiedenen Hotels und Restaurants in der Schweiz und arbeitete dort zeitweise als Sous-Chef.
  • Im Jahr 2005, während einer einjährigen Reise in Australien, erlangte ich durch verschiedene Tätigkeiten in der Landwirtschaft neues Wissen über die Qualität von Lebensmitteln und deren Herstellung.
  • Den Umgang mit der Regionalküche lernte ich nach meiner Rückkehr nach Deutschland im fränkischen Restaurant Reck kennen.

Auf einer einjährigen Reise durch Afrika 2009 schätzte ich den Umgang mit fremden Kulturen und musste mich neuen Herausforderungen stellen. Besonders hier ist meine Begeisterung für das "Feuerkochen" entstanden.

 

Ich bin 38 Jahre alt und wohne in Erlangen-Steudach.

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