Auf dem Feuer kann nahezu alles zubereitet werden. Diese Menüs sind nur Beispiele, gerne kann ich mit Ihnen ihr persönliches Lieblingsmenü zusammenstellen. Natürlich ist es auch möglich die einzelnen Gerichte miteinander zu kombinieren.
Menü 1
Canapes
mit Allem was in dem Menü vorkommt
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Am Feuer geräucherter Lachs
Mit Bulgursalat, Frühlingssalat
und frisch gebackenem Brot
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Am Stück gegartes Roastbeef und Duroc-Schweinerücken
Bratkartoffeln, Kartoffelgratin,
Mediteranes Gemüse
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Lauwarmer Käsekuchen mit frischen Erdbeeren
und Zitronensorbet
Menü 2
Am Feuer geräucherter Waller
Mit Couscous Salat, Feldsalat
und frisch gebackenem Brot
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Pastinaken Suppe mit Pfeffercroûtons
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Schweinelende im Speckmantel
Korotten-Brokkoli Quiche
Kartoffelgratin und Schmortomaten
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Bratapfel mit Gewürzkuchen und
Riesling-Zabaione
Menü 3
Am Feuer gegartes Lachsfilet auf Blattsalat
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Steinpilzsuppe mit Kräutercroûtons
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Schweinelende im Speckmantel mit Pilzrahmsauce,
Polenta und Brokkoligemüse
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Blaubeermuffins mit karamellisierten Birnen
und Vanilleeis
Menü 4
Am Feuer geräucherter Lachs mit saisonalem Salat
und frisch gebackenem Brot
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Flugentenbrust mit pikantem Linsengemüse
und
Bratkartoffeln
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Kokosgries mit karamellisierten Ananas
und Zitronen Sorbel